第24章 試菜（第3頁）

李處長來到這中年人身邊，拍了下他肩膀笑道：“楊師傅，忙著呢？”

“哎呦喂！是李處長來了，真是有失遠(yuǎn)迎，您別見怪?！?/p>

楊師傅嘴上說著話，不緊不慢的起了身，看向李處長身邊的楊凌：“這是分給我們是食堂的學(xué)徒？怎么還您親自送過來？”

他心說難不成這小伙子是哪位廠領(lǐng)導(dǎo)的親戚？

那倒是要賣個面子，安排個輕一些的活給他。

李處長笑道：“你不是老找我抱怨，說頂著你一個大廚當(dāng)牛馬用，讓我再給你安排個嗎？這不，楊凌小同志就是來試菜的?！?/p>

他？大廚？楊師傅用懷疑的眼神看向楊凌，心說這么年輕的小子，難不成是家傳廚藝。

他笑道：“嚯！姓楊，還是我本家的，敢問小楊師傅學(xué)的是哪派廚藝？”

楊凌心里一點(diǎn)都不虛，笑道：“我主攻川菜?！?/p>

“那敢情好，我學(xué)的是魯菜，咱倆搭伙可就齊活了！”

楊師傅有些驚喜，大鍋菜就是以川魯兩派為主。

之前全后廚都是他一個人炒菜，別看這會兒他閑著，等徒弟們備好菜，一會兒忙起來可有他受的，他也希望楊凌能留下來，還能跟他分擔(dān)一下。

后廚的徒弟們雖然都在各自干活，但眼睛都往這邊瞟，看楊凌這么年輕就敢來當(dāng)大廚，都是將信將疑。

“要不，咱們開始試菜？”楊凌問道。

“成！”

楊凌見墻上掛著一個圍裙，隨手取下來圍上，然后來到案板前。

“就簡單做個酸辣白菜吧?！睏顜煾党鲱}道。

楊凌點(diǎn)頭，他沒有用那些徒弟切好的白菜，而是從菜架上重新拿了一顆。

廚子露手藝，首先就要展示刀工。

他將白菜外面的黃葉子剝掉，一刀將白菜刨成兩半，然后開始切條。