接著,是腌制魚片。
鹽、一點(diǎn)點(diǎn)果酒去腥,最后,明曦拿出一個(gè)小陶罐,用勺子舀出半勺乳白色的汁液。
“這是?”扶風(fēng)的鼻子動(dòng)了動(dòng),聞到了一股奇異的清香。
“我自己種的菜榨的汁,這樣會(huì)讓肉質(zhì)更嫩?!泵麝剌p描淡寫地解釋。
她當(dāng)然不會(huì)說,這是蘊(yùn)含著最精純凈化之力的生命之水。
腌制魚片的時(shí)候,明曦開始指導(dǎo)扶風(fēng)處理另一塊獸肉,那是扶風(fēng)帶來的,一塊肥瘦相間的野豬肉。
“先整塊放進(jìn)水里煮,煮到用筷子能插進(jìn)去就行?!?/p>
這個(gè)世界的獸人沒有筷子,扶風(fēng)便用一根削尖的木棍代替,動(dòng)作依然標(biāo)準(zhǔn)得無可挑剔。
煮好的肉被切成薄片,扶風(fēng)的刀工再次讓明曦驚嘆。
“接下來,鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,把肉片放進(jìn)去,慢慢煸炒?!?/p>
隨著溫度升高,豬肉里的油脂被一點(diǎn)點(diǎn)地逼了出來,肉片變得微微卷曲,邊緣呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。
一股濃郁的肉香瞬間霸占了整個(gè)院子。
院門口的雷,喉結(jié)劇烈地滾動(dòng)了一下,肚子不爭(zhēng)氣地“咕咕”叫了起來。
“然后,把肉盛出來,用鍋里剩下的油,炒你帶來的那種紅色醬果?!?/p>
扶風(fēng)依言照做,當(dāng)那紅色的醬果和她遞過來的一小撮碾碎的辣椒下鍋后,一股嗆人的辛辣味混合著醬香,猛地爆發(fā)開來。
“咳咳……”鱔被嗆得連連咳嗽,雷也皺起了鼻子,唯有扶風(fēng),面不改色地?fù)]動(dòng)著鍋鏟。
將煸好的肉片倒回鍋中,快速翻炒,讓每一片肉都均勻地裹上那層紅亮誘人的醬汁。
回鍋肉,成。
另一邊的石鍋里,水已經(jīng)燒開。
扶風(fēng)將腌制好的魚片一片片滑入滾水中,只燙幾秒,魚片卷曲變白,立刻撈出,鋪在墊好蔬菜的陶碗里。
最關(guān)鍵的一步來了。
明曦讓扶風(fēng)把鍋洗凈,燒熱,倒入大量的油。
然后,她拿出了自己珍藏的、曬干的各式辣椒和一種能散發(fā)麻味的黑色小花椒。
“把這些,全都放進(jìn)油里?!?/p>
扶風(fēng)照做。