第194章 心服口服！當場拜師?。ǖ?頁）

“王師傅，您可真是抬舉我了。”

趙強先是謙虛了一句，隨即話鋒一轉(zhuǎn)，語氣變得自信從容：

“指點談不上，不過，對于怎么處理這些我自己養(yǎng)出來的東西，我倒是確實有那么一點點不成熟的小心得?！?/p>

趙強并沒有一來。

就大談特談，什么復(fù)雜的技巧。

而是先從基礎(chǔ)的食材處理，和調(diào)味說起。

這些知識，都是他剛才在來的路上，臨時從系統(tǒng)商城里，用那點少得可憐的積分，兌換出來的一些基礎(chǔ)技巧。

趙強指著那頭野豬，說道：

“都知道，野豬肉，肉里頭，總免不了帶一股子土腥?！?/p>

“平時，可能會用大量的八角，料酒去壓制?！?/p>

王師傅點了點頭。

這是實話，也是他們一直以來的做法。

“其實，”趙強話鋒一轉(zhuǎn)，“咱們可以換個思路?！?/p>

“我老家山里，有一種很常見的草藥，叫地風草。”

“咱們在燉煮野豬肉之前，用這地風草，和一些山泉水，一起浸泡上半個時辰。”

“不僅能輕輕松松地，就把那股子土腥味給去掉?！?/p>

“還能給豬肉，額外增添一絲獨特的草木清香。”

“地風草？”

王師傅和幾個大廚，都是一臉的茫然。

他們聽都沒聽過這種草藥。

緊接著。

趙強又指向了那塊羊肉：

“還有這羊肉?！?/p>

“它的品質(zhì)，咱們都有目共睹，幾乎沒什么膻味?！?/p>

“所以，咱們更不能用太復(fù)雜的法子，去破壞它本身的味道?！?/p>

“我覺著，最好的方式，就是熏烤。”

“烤？”一個年輕的大廚插嘴道，“烤全羊我們倒是做過，可那也得用不少調(diào)料腌制啊。”

“不不不?！?/p>

趙強搖了搖頭，“我說的烤，不是簡單的烤?！?/p>