而是讓廚房里的學(xué)徒們都品嘗了一番。
同行之間,這一口便足夠評(píng)判何裕柱的水平。
無(wú)疑,他已經(jīng)具備上灶的資格。
只是李師傅會(huì)給出怎樣的安排。
正在思索之際,
楊國(guó)濤不知何時(shí)已從前廳趕來(lái)。
他知道今天李師傅要來(lái)試菜。
在技術(shù)層面,他一向不多干涉。
……
專業(yè)廚師肯定比他懂得多?!睏罾习澹牢铱?,先讓柱子去后廚當(dāng)個(gè)二灶吧?!?/p>
楊老板一來(lái),李保國(guó)這才拍板決定。
畢竟,這家飯店是楊老板的。
哪怕老板給你再大的權(quán)限,在用人方面,他也至少得讓老板知情?!倍??”
聽(tīng)到這句話,楊國(guó)濤的眼神也有些意外。
后廚這里等級(jí)分明。
新來(lái)的學(xué)徒,至少要三年后才有機(jī)會(huì)上灶。
如果天資不佳,即使熬滿三年,也不一定能上灶。
上了灶之后,又分為二灶和主灶。
一旦上灶,就說(shuō)明這位廚師可以獨(dú)立負(fù)責(zé)了。
至少,他會(huì)有一兩道拿手菜。
像鴻賓樓的二灶,如果去小餐館工作,工資可不少,最少也有三四十萬(wàn)一個(gè)月。
當(dāng)然,鴻賓樓的二灶月薪大約是二十七萬(wàn)五。
畢竟這是大飯店,留在這里能學(xué)到的東西和積累的人脈,不是小餐館能比的。
何裕柱才十五歲,竟然一來(lái)就有二灶的能力。
楊國(guó)濤對(duì)李保國(guó)的眼光并不懷疑。
畢竟,后廚想提拔人,如果那個(gè)人沒(méi)有真本事,就算大家礙于你李師傅的面子不會(huì)當(dāng)面反對(duì),私下里肯定會(huì)有怨言。
不過(guò)楊國(guó)濤注意到,無(wú)論是學(xué)徒還是主灶師傅,聽(tīng)到李保國(guó)的話雖然感到驚訝,卻沒(méi)有一個(gè)人表現(xiàn)出不服氣。
顯然,何裕柱確實(shí)具備二灶的實(shí)力。