師父卻很樂觀,說他在崇明種了幾年菜,相當(dāng)于復(fù)健,目前已經(jīng)好了很多,再說自己也不是一直待在這里,頂替一段時間,當(dāng)個攝政王玩玩,等老童回來,自然還位于他。
夏天梁還要勸,吳曉萍率先發(fā)難,端出教育他的態(tài)度:“關(guān)掉,你是師父還我是師父,不許再爭了,我廚師服都拿出來干洗過了,這兩個月的皇位我是坐定了?!?/p>
一個比一個倔,夏天梁拗不過,只得說好吧,不過我會盯緊你,但凡有一點不舒服,立即終止,這點沒的商量。
自家?guī)煾溉招幸簧?,沒有白做的道理。施與的人情,必定要童師傅認領(lǐng),于是電話打過去,吳曉萍樂呵呵說,看,老童,最后還不是我給你擦屁股,認了吧,你就是要欠我一生一世。
隔著兩米遠,夏天梁都能聽見童師傅在電話那端痛罵,滾滾滾!誰要欠你!吳曉萍你不要弄臟我的廚房間,否則等我回來一定拔光你頭上那幾撮毛!
吳曉萍哈哈大笑,對夏天梁說不錯,中氣十足,看起來他恢復(fù)得很好。
廚房來了一位新的大菜師傅,還是夏天梁的師父,趙冬生起初有些局促。開工當(dāng)天,吳曉萍氣沉丹田,一雙無情鐵手運鍋,翻炒自如,鐵鑊在他那里輕巧得像用塑料做的一樣。
這番手上功夫,沒有幾十年的功力,斷然練不到如此境界。趙冬生連連驚嘆,由衷稱贊說吳師傅,您可真牛掰。
吳曉萍對他友好地笑一笑,說小朋友,學(xué)東西用腦子,不用嘴。
天天的菜式由夏天梁與童師傅聯(lián)合擬定。童師傅個人風(fēng)格強烈,行走江湖靠的是出刀快準(zhǔn)狠,憑借多年手感,做菜時,油鹽醬醋候分克數(shù),全都恰到好處。
吳曉萍則劍走輕靈,做的是聰明菜,五味均衡,講究巧勁。兩門武功路數(shù)迥異,落到出品,味不似而神似,均有大家之風(fēng)。普通客人只能說出好吃,倒是幾位熟客,筷子一動就挑眉,問夏天梁又從哪里找來一位高人。
夏天梁沒透露吳曉萍的名字,要被老同行知道,難免一番交際。師父退休已久,早就不想應(yīng)付那些麻煩事,因此夏天梁打個太極,統(tǒng)統(tǒng)敷衍過去。
反而是趙冬生,無意間得知了吳曉萍的身份,私底下悄摸摸問,天梁哥,你師父以前在豪華大酒店做的嗎?
夏天梁見瞞他不過,點頭,說對啊,四季中餐廳的行政總廚。
趙冬生震驚:這樣的人物來幫童師傅頂班,說明童師傅以前一定也很厲害吧?
老法師來天天的第一條規(guī)矩,就是只做菜,不出面。他不想讓外人知道自己是誰,以免引發(fā)矛盾。夏天梁想了想,回答,是,童師傅過去和我?guī)煾覆⒎Q乍浦路雙子星,在上海餐飲圈的名號很響,不過來天天,他想低調(diào)點,所以一直沒和外人說過。
趙冬生傻愣愣張嘴,半晌后,他合上,低低噢一聲,說難怪呢。
又一日開張,天天后廚與時間賽跑,
三月寒回頭,食客力求暖物落胃,菜單上一道河鯽魚豆腐湯分外暢銷。
吳曉萍按照下單順序,有條不紊出菜,手勢極快,身法如幻影。趙冬生跟在后面處理河鯽魚,努力追趕節(jié)奏,結(jié)果太過著急,給魚開膛破肚的時候,不小心弄破苦膽,搞得手底下幾條魚全部報廢。"