第76章 草原的客人（第1頁(yè)）

古代酒度數(shù)不高，是因?yàn)槿绷苏麴s，而江茉手上沒(méi)有現(xiàn)成的蒸餾器皿，只能就地取材做一些出來(lái)。

白酒原料選的高粱，蒸熟加入酒曲發(fā)酵，用大鐵鍋當(dāng)?shù)鬃厦娣乓粋€(gè)木桶，木桶中間插一根木管作為出酒口，把發(fā)酵好的酒醅放進(jìn)鐵鍋，生火加熱。

溫度升高后，酒醅中的酒精會(huì)變成蒸汽上升，在木桶里凝結(jié)成液體，從木管流出來(lái)，便是蒸餾好的白酒。

釀出的白酒封存陳釀，過(guò)上一段時(shí)間，口感會(huì)更醇厚綿和。

清梨酒和山楂酒比較簡(jiǎn)單。

梨子洗凈去皮，用小刀將梨子切成均勻的小塊，放入陶壇，每放一層梨塊，就撒上一層糖，如此反復(fù)，倒入上好的米酒，將壇口密封。

清梨酒不需要像白酒那樣復(fù)雜的發(fā)酵過(guò)程，但也要耐心等，讓梨子味道充分融入酒中，山楂酒同理。

江茉一口氣買了三十個(gè)小腿高的酒壇，白酒釀了十五壇，清梨酒五壇，剩下十壇是山楂酒，放在桃源居后院的雜物房里。

小白鴿自己打開籠子門，飛出來(lái)落到她肩膀上，在她耳邊咕咕咕。

江茉抓了一把高粱喂給它。

“老板?！便y鈴匆匆來(lái)到后院，“來(lái)了兩位姑娘，說(shuō)幫自家主子買奶茶，問(wèn)咱們何時(shí)會(huì)有？”

她幫食客問(wèn)，心中也悄悄在期待。

什么時(shí)候桃源居會(huì)賣奶茶吖，她自己也要經(jīng)常買的！

江茉放下手里的高粱粒，“我去看看?！?/p>

大堂果真有兩個(gè)丫鬟裝束的姑娘在等，看模樣倆人還是認(rèn)識(shí)的，坐在一起相談甚歡，桌上擺了小酥肉和小餅干等一大堆零食。

看到江茉出來(lái)，兩人小聲激動(dòng)。

“快看！是江老板！”

“是奶茶來(lái)了嗎？”

“肯定是的，有奶茶喝了?。　?/p>

“歐耶！”

江茉走近，兩人同時(shí)起身，以示友好。

不料江茉上來(lái)第一句話，就給了她們一個(gè)天大的打擊。

“什么？奶茶暫時(shí)不賣？”丫鬟如遭雷劈。

那她家從早上醒來(lái)就心心念念惦記要喝奶茶快擰成麻花的小姐可怎么辦？

“奶茶因原料牛乳稀缺無(wú)法買到，暫時(shí)做不出。”

江茉也很想賣奶茶啊。

奶茶這么好喝這么好賣的東西放在桃源居一定爆火，她能不想嗎？

但沒(méi)辦法，搞不到那么多牛乳。

要是天上可以掉很多很多奶牛給她就好了。

“牛乳？”丫鬟若有所思，“這種牛乳有什么特別說(shuō)法嗎？”

“鮮牛乳做的奶茶膻味兒好去除，是做奶茶的上好選擇，一般產(chǎn)自于奶牛，就是一種黑白花紋很好看的牛。”