第25章 工資320斤小米（第1頁(yè)）

“咣咣咣咣咣”

案板發(fā)出有節(jié)奏的聲音，楊師傅抓了一把楊凌切好的白菜條，對(duì)李處長(zhǎng)笑道：“小楊師傅刀工還是很好的，瞧這白菜條，打眼看去，粗細(xì)幾乎一致。”

李處長(zhǎng)也知道刀工是廚子的基本功，看楊凌刀工合格，他點(diǎn)頭，心說(shuō)至少不是個(gè)來(lái)吹牛搗亂的。

楊凌將切好的白菜放進(jìn)水盆里，洗凈瀝干水備用，開(kāi)始查看調(diào)料。

案板上調(diào)料很少，有一碗學(xué)徒們剝好的蒜瓣，調(diào)味料除了常規(guī)的油鹽醬醋，就只剩花椒、八角、干辣椒了。

鍋里倒油，楊凌將蒜瓣兒切成末，油熱熗鍋，又加入干辣椒，翻炒幾下開(kāi)始倒入白白菜，大火翻炒。

“嚯！到底年輕力壯，這勺顛的真漂亮！”楊師傅贊道。

楊凌心知不管刀工也好，顛勺也罷，都是得益于他強(qiáng)壯的身體。

白菜翻炒至變軟，加入鹽、醋，出鍋！

“不錯(cuò)！”

李處長(zhǎng)和楊師傅嘗了之后都給出了評(píng)價(jià)，楊凌知道，自己過(guò)關(guān)了。

這年代的廚師水平普遍偏低，一道菜好不好吃，主要是看食材品質(zhì)，然后就是廚子的刀工、火候的把握、調(diào)味以及體力。

楊凌刀工和體力都沒(méi)問(wèn)題，至于火候和調(diào)味，則需要天長(zhǎng)日久的經(jīng)驗(yàn)積累。

“小鍋菜炒的還不錯(cuò)，就是不知道小楊師傅你大鍋菜做的怎么樣？”李處長(zhǎng)笑著問(wèn)道。

楊凌拍著胸脯道：“放心吧，我沒(méi)問(wèn)題?！?/p>

前世作為美食愛(ài)好者，回鎮(zhèn)上孤兒院看望院長(zhǎng)時(shí)，沒(méi)少給孩子們做大鍋飯，后來(lái)為了賺錢，他還時(shí)不時(shí)的給附近村里人幫忙做大席，雖然手藝一般，但那是跟后世那些廚子比的。

放這個(gè)年代，以楊凌的水平，要是去外面的那些飯店，肯定有些不夠看，但是在工廠后廚，完全足夠了。

“正好時(shí)間差不多了，小楊師傅你炒一鍋大鍋菜看看。”李處長(zhǎng)其實(shí)已經(jīng)決定留下楊凌了，只是還想看看他手藝，才能決定給他開(kāi)哪個(gè)級(jí)別的工資。

做大鍋菜，那楊凌可就更有優(yōu)勢(shì)了。

大鍋菜好不好吃，很大一部分原因都被取決于廚子的體力，能不能將菜翻炒的入味均勻。

楊凌揮舞著大鐵鍬炒了一大鍋白菜，全程翻炒沒(méi)有停下，炒完連汗都沒(méi)出一滴，將后廚所有人都給鎮(zhèn)住了。

“讓我們歡迎小楊師傅加入我們食堂大家庭！”

為了區(qū)分楊凌和楊師傅，李處長(zhǎng)專門稱呼他為小楊師傅。

后廚其他人很給面兒的給楊凌呱唧了一陣兒后，楊凌隨著李處長(zhǎng)離開(kāi)了食堂，他還要回勞資科辦理手續(xù)。

路上楊凌問(wèn)道：“李處長(zhǎng)，我作為食堂一員，咱們食堂的飯菜是不是可以隨便吃？”

李處長(zhǎng)道：“那是當(dāng)然，你沒(méi)看到剛剛在后廚，他們?nèi)及虼笱鼒A的么？這也是食堂后廚職工的福利，畢竟你們工作強(qiáng)度這么高，工資還比車間低那么多?！?/p>

“不過(guò)吃歸吃，可不準(zhǔn)往外帶啊?！崩钐庨L(zhǎng)提醒道：“要是被廠門口保衛(wèi)處的同志查到了，輕則寫(xiě)檢查記處分，重則直接開(kāi)除！”

楊凌又追問(wèn)道：“是不是只要不往外帶，吃多少都沒(méi)問(wèn)題？如果我一人能吃十個(gè)人的飯呢？”

李處長(zhǎng)都被他逗笑了。

“你只要不盜竊食堂東西，吃多少都沒(méi)人管你，咱們軋鋼廠2000多號(hào)人，哪天不剩飯？你只要能吃的下，隨便你吃！”