烹飪大鍋菜的大師,也精通小灶技巧,眾人皆渴望美味,于是幾人輪流上陣。
“馬上來!”
楊建國望見一旁切好的白菜,徑直取了一盆。
二食堂三十余人,這一小盆分量恰到好處。
凝視盆中白菜,楊建國憶起往昔在機(jī)關(guān)食堂前的時光,那時他在山中一座寺廟烹制素齋。
寺廟因靈驗(yàn)而香火鼎盛,聘請廚師為香客準(zhǔn)備素齋。
楊建國因素齋技藝高超,被寺廟以月薪五萬的高價聘請。
然而,寺廟僧人行為不端,涉足酒吧,聲譽(yù)受損,香客漸散。
也因此,楊建國轉(zhuǎn)戰(zhàn)機(jī)關(guān)食堂,雖獲編制,但薪資大減。
面對眼前白菜,楊建國決定一展身手。
審視調(diào)料,他不禁皺眉,這工廠食堂的調(diào)料遠(yuǎn)不及他心中的標(biāo)準(zhǔn),但與當(dāng)下相比,他記憶中的調(diào)料更為出色。
不過,這對楊建國并無阻礙,他取來調(diào)料,依照記憶中的獨(dú)特配比開始調(diào)制。
這是他的秘方,非親傳難以習(xí)得。
不久,一盤炒白菜便出自楊建國之手,香氣四溢。
“嘿,今天誰掌勺?這么香!”
話音剛落,一位四十余歲的男子步入廚房。
“班長,您來了!快瞧瞧,今天楊師傅可是使出了真本事,這白菜香得我們都忍不住了!”
來人姓王,是廚房班長,七級炊事員,月薪四十一塊五,外加兩塊錢班長補(bǔ)貼。
這薪資與級別,甚至超過了另一位廚師傻柱。
當(dāng)然,并非意味著王班長的廚藝超越傻柱,特別是在小灶方面,傻柱更勝一籌。
但王班長擅長大鍋菜,考級時表現(xiàn)出色,榮獲七級。
工廠食堂與飯店食堂對炊事員的要求各異,考核雖也涉及小灶,但更看重大鍋飯的水平。
傻柱在大鍋菜上表現(xiàn),其強(qiáng)項在于小灶,專為領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)備接待餐。
然而,即便接待餐再美味,傻柱的工級也未能提升。
考試決定等級,當(dāng)下工人的待遇全憑等級評判。
工級依據(jù)考試成績,未通過則無望加薪,廚師行業(yè)亦是如此。
無論是工人還是廚師,考試均不在本單位進(jìn)行,而是在專業(yè)場所,確保公正無弊。