第121章 來瓶二鍋頭?。ǖ?頁(yè)）

林風(fēng)的動(dòng)作頓了一下，看向小李。

他手里翠綠的香菜，在燈光下顯得格外鮮艷。

小李的表情像是林風(fēng)手里拿的不是調(diào)味品，而是什么致命的毒藥。

林風(fēng)笑了。

“行?！?/p>

他干脆地應(yīng)了一聲，沒有半分勉強(qiáng)。

從旁邊拿出一個(gè)干凈的湯碗，先盛了滿滿一碗不加香菜的奶白色魚湯，推到小李面前。

“你的特供。”

小李頓時(shí)沖林風(fēng)點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“謝謝！謝謝！”

王哥在一旁看得嘖嘖稱奇。

“兄弟，你還沒說呢，這湯到底怎么做的？”

“我回家也試過，怎么煮都是清湯寡水的，跟你這個(gè)差遠(yuǎn)了。”

蘇晴也豎起了耳朵。

她心中的疑云雖然未散，但此刻，她對(duì)這鍋湯的好奇心，也確實(shí)被提到了頂點(diǎn)。

一個(gè)能把魚殺得像解剖一樣精準(zhǔn)的人，廚藝也如此出神入化？

香氣，又那么真實(shí)。

林風(fēng)拿起湯勺，一邊攪動(dòng)著鍋里的魚湯，一邊隨口解釋起來。

“訣竅就兩點(diǎn)?！?/p>

“第一，魚下鍋前，要用熱油把兩面都煎到微微金黃?！?/p>

他用湯勺指了指灶臺(tái)。

“這一步叫能鎖住魚肉本身的鮮味，也能去腥。”

這不是美拉德反應(yīng)？

蘇晴的眉頭微微一挑。

林風(fēng)沒有看她，繼續(xù)說道。

“第二，也是最關(guān)鍵的一步。”

“煎好之后，沖入鍋里的，必須是滾燙的開水，而不是冷水?！?/p>