第22章 他是林晚晴老公！涅槃八寶鴨（第2頁）

完了，這下徹底完了，這個周野，簡直是火上澆油！

“老公？”

陳建國見此眉頭一皺，他曾聽說過林晚晴家里的情況。

是那個爛賭鬼？

頓時看向周野的眼神充滿了毫不掩飾的輕蔑和懷疑，語氣也帶上了不耐煩。

“胡鬧！后廚重地，是你能隨便進(jìn)的？還四十分鐘做八寶葫蘆鴨？你知道那菜多費(fèi)功夫嗎？年輕人，吹牛也要看場合！別在這耽誤事！”

劉經(jīng)理更是像抓住了救命稻草，立刻尖聲道。

“老板！您別聽他胡說八道！他就是個爛賭鬼，喝醉了來搗亂的！他懂個屁地做菜！趕緊把他轟出去！”

林晚晴的心沉到了谷底，巨大的難堪讓她幾乎抬不起頭。

她下意識地想拉住周野的袖子讓他別說了，可手伸到一半又僵住了。

看著他挺拔而沉默的背影，那句我能做仿佛帶著一種決絕。

周野無視了劉經(jīng)理的狂吠和陳建國眼中的不耐，他的目光平靜，只看著陳建國，緩緩開口，每一個字都帶著一種不容置疑的力量。

“陳老板，鴨子脫骨破皮，餡料漏入湯中，表面看是失敗，但塞翁失馬，焉知非福。”

他頓了頓，在眾人鄙夷或驚疑的目光中，繼續(xù)道。

“傳統(tǒng)八寶鴨追求皮囊完整，蒸制時腹腔密閉，蒸汽壓力下，內(nèi)餡風(fēng)味反被束縛，油脂亦難徹底浸潤鴨肉。”

“如今鴨腹裂開，蒸汽直入核心，高溫高壓下，反能加速內(nèi)餡精華與鴨肉本身的交融?！?/p>

“而那漏出的餡料精華融入高湯，更添一層濃郁底味?！?/p>

周野的聲音不高，卻清晰地闡述著一個顛覆性的觀點(diǎn)。

他仿佛不是在解釋一道做壞的菜，而是在剖析一個精妙的烹飪哲學(xué)。

“關(guān)鍵在于火候的精準(zhǔn)掌控與湯汁的及時補(bǔ)救?！?/p>

“我有把握，利用這次意外，做出一道風(fēng)味層次更勝傳統(tǒng)、鴨肉酥爛入味、湯汁醇厚回甘的涅槃八寶鴨。”

“涅槃？”

陳建國眼神微動，周野這番條理清晰且見解獨(dú)到的分析，完全不像一個信口開河的門外漢。

尤其那句風(fēng)味層次更勝傳統(tǒng)，精準(zhǔn)地戳中了他這個作為餐飲老板的神經(jīng)。

“空口無憑！”

劉經(jīng)理尖叫道。