用趙強提供的地風草,去腥之后,又加入了十幾味,王師傅壓箱底的滋補藥材。
用文火,在砂鍋里,足足慢燉了六個時辰。
最終,成就了一道,湯鮮肉爛,滋補養(yǎng)身的——
藥膳滋補野豬湯!
那湯,色如濃茶,香氣醇厚。
喝上一口,只覺得一股暖流,從喉嚨一直暖到胃里。
渾身都舒坦。
那肉,更是燉得軟爛脫骨,入口即化,肥而不膩。
緊接著。
他們又把目標,對準了那只品相絕佳的野山羊。
這一次,他們完全采納了趙強的建議。
沒有用任何復雜的調(diào)料,只是用最簡單的海鹽,進行了最基礎的調(diào)味。
然后,用從縣里果園,好不容易才弄來的蘋果木炭,進行恒溫熏烤。
經(jīng)過幾個小時的精心烤制。
一道,外皮金黃酥脆,內(nèi)里鮮嫩多汁
散發(fā)著淡淡果木清香的——
秘制果木烤全羊!
便成功出爐!
那烤羊,剛一出爐。
整個后廚,都彌漫著一股,讓人無法抗拒的,霸道的香氣!
光是聞著,就讓人垂涎三尺!
除此之外。
他們還研發(fā)了,用山里采來的野山菌,和野豬后腿肉,一起爆炒的。
山珍野菌爆肉片。
用野山羊最嫩的里脊肉,切成薄片。
在滾燙的石板上,快速炙烤而成的石板炙烤羊肉。
還有,用之前狩獵比賽剩下的,那點珍貴的狍子肉,在砂鍋里,小火慢煨而成砂鍋慢燉狍子肉。
每一道菜,都色香味俱全。
將食材本身的鮮美,發(fā)揮到了極致。