第50章 紅燒鱸魚（第2頁(yè)）

不多時(shí)，端來(lái)一盞熱氣騰騰的茶，放在沈正澤面前的桌上。

“這是我新調(diào)制的薄荷茶，有提神醒腦的功效，大人嘗嘗看?！?/p>

沈正澤看著杯中淡綠色的茶水，裊裊熱氣氤氳而上，茶香混著薄荷的清新氣息撲面而來(lái)。

他端起茶杯輕抿一口，頓覺(jué)一股清涼從喉間蔓延至全身，疲憊之感似乎也消散了幾分。

“多謝，這茶倒是別具一番風(fēng)味?！?/p>

沈正澤看著江茉一雙桃花眸彎成月牙。

“大人喜歡就好，我去安排今日的飯菜。”

江茉發(fā)間銀簪隨著步伐輕晃，進(jìn)了后廚便利落地系上圍裙。

案板上今早新到的鱸魚還帶著晨露的濕潤(rùn)，她指尖撫過(guò)魚身，鱗片在天光下泛著細(xì)碎銀光。

彭師傅見(jiàn)狀，上前問(wèn)道：“老板，要做魚嗎？”

”把陶罐里的黃酒溫一溫，再取些紫蘇來(lái)?！?/p>

她一邊吩咐，一邊將鱸魚開膛洗凈，刀鋒沿著魚骨游走，刷刷刷幾下，魚身便被片成條狀，碼在雕花瓷盤里，淋上用梅子，蜂蜜熬制的醬汁。

江茉接過(guò)溫?zé)岬狞S酒，往魚腹里填入姜片、蔥段，淋上黃酒腌制片刻。

灶臺(tái)上的鐵鍋燒得通紅，她倒入一勺豬油，待油花滋滋作響時(shí)，輕輕將鱸魚滑入鍋中。

霎時(shí)間，熱油裹著魚身發(fā)出歡快的聲響，魚皮在高溫下迅速變得金黃酥脆。

“彭師傅，把備好的料汁端來(lái)！”她高聲喊道。

只見(jiàn)深褐色的料汁里，醬油、糖、香醋在碗中交融，還漂浮著幾顆八角與桂皮。

待魚煎至兩面金黃，江茉利落地將料汁倒入鍋中，刺啦一聲，濃郁的醬香瞬間彌漫后廚。

緊接著舀起湯汁反復(fù)澆淋魚身，又蓋上鍋蓋燜煮片刻。

揭開鍋蓋時(shí)，鱸魚吸飽了醬汁，泛著誘人的焦糖色。

江茉撒上一大把翠綠的蔥花，再淋上少許明油，這道紅燒鱸魚便大功告成。

她小心翼翼地將魚裝盤，魚身裹著濃稠的醬汁，宛如披著紅綢的美人。

沈正澤正側(cè)目看湖上的風(fēng)景，實(shí)際心思早已經(jīng)不知飄向哪里。

原本和江茉聊天舒展開的眉毛又重新擰了起來(lái)。

紅燒鱸魚端到沈正澤面前時(shí)，熱氣裹挾著醇厚的醬香撲面而來(lái)。

“紅燒鱸魚?！苯缘?。

鳶尾緊隨其后，端來(lái)一盤彭師傅炒的青菜和一小碟腌蘿卜。