第99章 （第2頁）

一定要用葷油煮才香，柳天驕便決定做三鮮湯。

三鮮湯顧名思義是三種主料煮成的湯，

比較受認可的是蘑菇、豆腐加西紅柿的搭配，可這四月的天去哪找西紅柿，只能將就著換另外一種。

柳天驕這回換的是毛毛菜。這玩意兒只要不是天特別冷就能活，關(guān)鍵是長得快吃起來也鮮。年后柳天驕就抽空往地里撒了些種子，用草墊子蓋著，多久都沒有動靜，柳天驕還以為天太冷都死光了，

沒想到過了一段時間天氣暖和后又發(fā)了出來。如今正是脆嫩的時候，

柳天驕做飯時想不到吃什么菜就愛去薅一把。

毛毛菜切成小截截，

蘑菇切薄片后又改刀切成絲，

接著處理嫩豆腐。以前柳天驕不明白豆腐怎么還有軟嫩之分，

后來聽他師傅說才知道，

北方的豆腐是壓得很緊實的，

吃起來味道更濃厚些，

不像他們南方的豆腐一碰就散。

做三鮮湯的嫩豆腐為了保證入味，要切成薄片，這可是很考驗手藝的，稍不注意就成了沫沫，

倒也能吃，就是湯水會渾濁些，賣相就沒有那么美。當(dāng)然，對于柳天驕這個耍慣了殺豬刀的人來說，切個豆腐絲完全就是小菜一碟。

切好的豆腐絲要用溫?zé)岬柠}水泡一泡，為的是去掉豆腥味兒。這法子村里人都知道，算是口口相傳的秘方。沒辦法，買不起肉又吃膩了菜葉子，村里人就愛逮著豆腐折騰，還起了個好聽的名字，叫“素肉”。柳天驕對豆腐這東西感覺一般，但加蘑菇煮三鮮湯又是另外一回事了，只要找到合適的搭配，再寡淡難吃的食材都能做出不錯的味道來。

準備好主材，接著就是調(diào)料。生姜同樣切成細絲，蔥花切末、香菜切段，再磕個雞蛋攪勻，另外準備小碗加淀粉和清水調(diào)和一下。三鮮湯是不放辣椒這些重口味的東西的，但些許調(diào)料還是要有。柳天驕準備了一個小碗，里面放些醬油、醋、鹽、胡椒粉，攪勻后備用。

幾個好吃嘴看著柳天驕折騰半天，鍋都還沒有燒，有些心急。

“驕哥哥，不是說蘑菇隨便煮煮都香嗎，你弄這么些東西做什么？”

柳天驕鄭重其事，“這可是咱們種出來的第一朵蘑菇，哪里能隨便煮煮，我定要將它做成世界上最好吃的東西?！?/p>

何招娣客觀點評，“加了這么些好料，可能不一定能吃出蘑菇本身的鮮味兒來?！?/p>

柳天驕一尋思，好像是這個道理，“那要不待會兒再另外清炒個蘑菇？”

何招娣自然是點頭，“可以啊，把三鮮湯做完咱們就試一下?！?/p>

柳天驕說著就指揮燒火的小包燒開水，自個兒又挑了些模樣好的蘑菇切成片，另外準備些蔥段、蒜片備著。

三鮮湯準備材料麻煩，煮起來卻是很快。水開加姜絲、蘑菇絲，攪拌均勻，煮熟，接著下入豆腐絲，攪勻，和在一起煮一會兒。待鍋內(nèi)湯燒開后撇去浮沫，免得影響湯的清亮，接著加入調(diào)好的料汁，一陣撲鼻的香味兒直往每個人鼻子里鉆。

江閔咽了下口水，有些不好意思，“雖說麻煩了些，論味道，應(yīng)當(dāng)還是三鮮湯更勝一籌?！?/p>

柳天驕得意的笑道：“那是，不然你驕哥哥我能舍得加個雞蛋？”

天冷了雞都不下蛋，價錢能比平時漲個兩三倍，村里人哪個舍得吃啊。柳天驕這個家里沒養(yǎng)雞要花錢買蛋的更是看到雞蛋問也不問了，也就是開春過后，雞蛋價格跌了不少，柳天驕才又舍得買了些，摳摳搜搜地隔段日子蒸碗蛋羹一人分幾勺子。畢竟雞蛋再好能有肉解饞？