“今天怎么買這么多肉?家里來客人了?“
李金花笑了笑。
“沒有,就是想給我家那口子做點好吃的?!?/p>
肉攤老板驚訝地挑了挑眉,這年頭,家里人自己吃,買這么多肉的,可不常見。
買完肉,李金花又去了魚攤,挑了一條活蹦亂跳的鯉魚。
魚販子熟練地將魚敲暈,刮鱗去內(nèi)臟,然后用荷葉包好遞給她。
“再給我來點豆腐,要嫩的?!?/p>
李金花指著旁邊白嫩嫩的豆腐說道。
提著沉甸甸的菜籃子,李金花又去了酒鋪。
她在柜臺前猶豫了一會兒,最終指向那瓶最貴的二鍋頭。
“給我來一瓶這個?!?/p>
回家的路上,李金花遇到了幾個學校的同事,她們都用驚訝的目光看著她手中的酒和菜。
“金花,今天是什么好日子啊?“
一個女老師好奇地問道。
李金花只是笑笑。
“沒什么,就是想做頓好的?!?/p>
回到家,李金花立刻鉆進廚房開始忙碌。
她將五花肉切成均勻的方塊,放入鍋中焯水。
水開后,上面飄著一層血沫,她用勺子一點點撇去,直到湯變得清澈。
蔥姜蒜在案板上被剁得細碎。
李金花將焯好的肉塊撈出,瀝干水分,然后放入熱油中煸炒。
肉塊在鍋中發(fā)出“滋滋“的聲響,漸漸變得金黃,油脂被逼出來。
“咳咳“
油煙嗆得李金花咳嗽了幾聲,但她沒有停下手中的動作。
她加入料酒、醬油和冰糖,肉塊很快裹上了一層誘人的醬色。
最后加入熱水,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
隨后,她開始處理鯉魚。
魚身兩側(cè)劃上幾刀,抹上鹽和料酒腌制。
豆腐切成厚片,青蔥切成段,姜切片,蒜拍碎。
一切準備就緒,只等下鍋。
廚房里很快彌漫著各種香味,紅燒肉的濃郁,清蒸魚的鮮美,還有炒青菜的清香。